Silverio
I.G.P. Salento Rosso
Nato nel cuore del Salento, Silverio racconta una terra ricca di storia, tradizione e autenticità. Il suo nome richiama la figura di “Silverius”, simbolo di rispetto e radicamento culturale, proprio come il Syrah da cui nasce questo vino.
La visione moderna dei viticoltori locali si fonde con il legame profondo con il territorio, dando vita a un rosso deciso, corposo e complesso. Aromatico e intenso, riflette l’autorità e la forza della natura salentina.
Ideale con funghi, formaggi stagionati e carni rosse. Servire tra 16° e 18°C per apprezzarne appieno struttura e profondità.
La visione moderna dei viticoltori locali si fonde con il legame profondo con il territorio, dando vita a un rosso deciso, corposo e complesso. Aromatico e intenso, riflette l’autorità e la forza della natura salentina.
Ideale con funghi, formaggi stagionati e carni rosse. Servire tra 16° e 18°C per apprezzarne appieno struttura e profondità.
Dati tecnici
Classificazione: I.G.P. Salento Rosso
Vitigno: Syrah
Zona di produzione: Salento – Borgagne
Tipo di terreno: sabbioso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo di vendemmia: terza decade di settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Vinificazione: macerazione in acciaio a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento in botte: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16–18°C
Vitigno: Syrah
Zona di produzione: Salento – Borgagne
Tipo di terreno: sabbioso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo di vendemmia: terza decade di settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Vinificazione: macerazione in acciaio a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento in botte: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Grado alcolico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16–18°C
NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE
| BOTTIGLIA | CAPSULA | TAPPO |
| GL70 Vetro | C/PVC 90 Plastica | FOR51 Organico |
NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE
| BOTTIGLIA | GL70 Vetro |
| CAPSULA | C/PVC 90 Plastica |
| TAPPO | FOR51 Organico |
COLORE
Rubino.
OLFATTO
Grande evoluzione nel prospetto delle speziature, in testa il pepe nero ed il cioccolato fondente.
PALATO
Entra deciso con alcol e tannino ben gestiti, dona ricchezza al palato ed al pasto.
