L'Enoteca Monti

SILVERIO: SYRAH TERRE DEL SUD

Categoria:

Descrizione

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. Salento Rosso

VITIGNO: Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Salento – Borgagne

TIPO DI TERRENO: Sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

PIANTE PER ETTARO: 4.500

RESA PER ETTARO: 80 quintali

PERIODO DI VENDEMMIA: Terza decade di Settembre

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta

VINIFICAZIONE: Macerazione in acciaio a temperatura controllata

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta

AFFINAMENTO IN BOTTE: 6 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi

GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE

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